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中西自助餐系列

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自助餐

中西式自助餐又稱buffet,自助餐和冷餐大體相同,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。但自助餐可以忽略客人的口味,他的特色是在于豐富多樣,可以滿足不同客戶口味,客人也就根據自己的喜好去選擇菜品;自助餐的場地就沒有那么自由了,它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人用餐。

因為自助餐必須要有廚師現場制作的空間場地,所以一般會適合空間比較大,活動人數比較多的聚會,最后就是自助餐的菜品主要是西點、果盤、冷盤、主菜、主食等,一般以牛排、意面、海鮮、披薩、三明治、沙拉為主食。

 


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